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Sette ettari di vigneti (di età variabile, da 40 anni ai recenti impianti) sulle colline del Valdarno a 300 m di altezza, in coltivazione biologica da oltre 20 anni. Soprattutto sangiovese, con il contorno degli altri autoctoni del nostro terroir: canaiolo, colorino, ciliegiolo e le bianche malvasia e trebbiano. La vendemmia è manuale, con progressive selezioni; la vinificazione è sostanzialmente tradizionale, nella cantina dell’azienda, utilizzando vasche in acciaio e botti in legno.

Il Terraio (igt Toscana): da uve trebbiano, malvasia con piccole percentuali di altri vitigni locali. Leggera macerazione sulle bucce. Colore giallo intenso, profumi floreali e di frutta. Di corpo e struttura, in bocca ha frutta secca e buona componente acida. Da bersi giovane, con piatti di verdure, salumi e formaggi.

Il Rosso (igt Toscana): proviene dalla vinificazione di uve sangiovese (70-75%), ed una piccola parte di uve bianche, più altri vitigni locali, come canaiolo e ciliegiolo. E’ un vino giovane, fresco, leggermente tannico; è adatto al consumo nell’annata, per accompagnare la cucina quotidiana.

Chianti (docg Colli Aretini): sangiovese (90%), più altri vitigni locali (colorino del Valdarno, canaiolo, ciliegiolo), con una produzione di circa 45-50 hl di vino ad ettaro.
La vinificazione prevede vari rimontaggi e una breve macerazione, con maturazione in vasche di acciaio ed imbottigliamento nel settembre successivo alla vendemmia. Vino dal colore rosso rubino brillante, profumo intenso con sentori di viola e ciliegia e sapore armonico e asciutto, vivace e leggermente tannico. È un Chianti “tradizionale” da apprezzare in gioventù, con la cucina di ogni giorno.

Vignanova (igt Toscana): il “Vignanova” è il nostro vino rosso da invecchiamento, ottenuto da uve sangiovese (95%), con una piccola aggiunta di uve colorino Valdarno. La resa ad ettaro è molto bassa (35/40 hl di vino), con selezione dei vari cru aziendali.
La vinificazione prevede frequenti rimontaggi, prolungata macerazione secondo le annate, maturazione in barriques (di secondo e terzo passaggio) per poco più di un anno e messa in bottiglia dopo due anni dalla vendemmia, con successivo affinamento per almeno dodici mesi. Colore rosso rubino profondo, profumo intenso e varietale, speziato, con sentori di frutta di bosco, sapore armonico e complesso, trama tannica, lunga e delicata. È un vino “per le occasioni”, da solo o in abbinamenti importanti (formaggi, umidi). Da aprire un po’ prima e servire ad una temperatura di almeno 20 gradi.

Vin Santo (doc Chianti): è in Toscana il vino della tradizione e dell’ospitalità. Proviene dall’appassimento di uve bianche (malvasia e trebbiano) e dal lungo invecchiamento (3-4 anni) in piccoli caratelli. Colore ambrato, profumi di frutta secca, spezie e canditi; dolce in bocca, con forza alcolica e pastosità, finale amaricante. Si può invecchiare a lungo. Vino da dessert e da compagnia. Da bere fresco.

Bassissima acidità, colore verde intenso alla spremitura e, qualche mese dopo, giallo oro; fruttato pieno, pronunciata armonicità, con sensazioni nette di erbe, pinoli, carciofo.
Caratteristici del nostro terroir, il piccante e la persistenza.




	il vino l'olio		Sette ettari di vigneti (di età variabile, da 40 anni ai recenti impianti) sulle colline del Valdarno a 300 m di altezza, in coltivazione biologica da oltre 20 anni. Soprattutto sangiovese, con il contorno degli altri autoctoni del nostro terroir: canaiolo, colorino, ciliegiolo e le bianche malvasia e trebbiano. La vendemmia è manuale, con progressive selezioni; la vinificazione è sostanzialmente tradizionale, nella cantina dell’azienda, utilizzando vasche in acciaio e botti in legno. Il Terraio (igt Toscana): da uve trebbiano, malvasia con piccole percentuali di altri vitigni locali. Leggera macerazione sulle bucce. Colore giallo intenso, profumi floreali e di frutta. Di corpo e struttura, in bocca ha frutta secca e buona componente acida. Da bersi giovane, con piatti di verdure, salumi e formaggi. Il Rosso (igt Toscana): proviene dalla vinificazione di uve sangiovese (70-75%), ed una piccola parte di uve bianche, più altri vitigni locali, come canaiolo e ciliegiolo. E’ un vino giovane, fresco, leggermente tannico; è adatto al consumo nell’annata, per accompagnare la cucina quotidiana. Chianti (docg Colli Aretini): sangiovese (90%), più altri vitigni locali (colorino del Valdarno, canaiolo, ciliegiolo), con una produzione di circa 45-50 hl di vino ad ettaro. La vinificazione prevede vari rimontaggi e una breve macerazione, con maturazione in vasche di acciaio ed imbottigliamento nel settembre successivo alla vendemmia. Vino dal colore rosso rubino brillante, profumo intenso con sentori di viola e ciliegia e sapore armonico e asciutto, vivace e leggermente tannico. È un Chianti “tradizionale” da apprezzare in gioventù, con la cucina di ogni giorno. Vignanova (igt Toscana): il “Vignanova” è il nostro vino rosso da invecchiamento, ottenuto da uve sangiovese (95%), con una piccola aggiunta di uve colorino Valdarno. La resa ad ettaro è molto bassa (35/40 hl di vino), con selezione dei vari cru aziendali. La vinificazione prevede frequenti rimontaggi, prolungata macerazione secondo le annate, maturazione in barriques (di secondo e terzo passaggio) per poco più di un anno e messa in bottiglia dopo due anni dalla vendemmia, con successivo affinamento per almeno dodici mesi. Colore rosso rubino profondo, profumo intenso e varietale, speziato, con sentori di frutta di bosco, sapore armonico e complesso, trama tannica, lunga e delicata. È un vino “per le occasioni”, da solo o in abbinamenti importanti (formaggi, umidi). Da aprire un po’ prima e servire ad una temperatura di almeno 20 gradi. Vin Santo (doc Chianti): è in Toscana il vino della tradizione e dell’ospitalità. Proviene dall’appassimento di uve bianche (malvasia e trebbiano) e dal lungo invecchiamento (3-4 anni) in piccoli caratelli. Colore ambrato, profumi di frutta secca, spezie e canditi; dolce in bocca, con forza alcolica e pastosità, finale amaricante. Si può invecchiare a lungo. Vino da dessert e da compagnia. Da bere fresco. Bassissima acidità, colore verde intenso alla spremitura e, qualche mese dopo, giallo oro; fruttato pieno, pronunciata armonicità, con sensazioni nette di erbe, pinoli, carciofo. Caratteristici del nostro terroir, il piccante e la persistenza.